淡色水晶麦芽 (克里斯普)
Light Crystal (Crisp)
水晶麦芽和焦香麦芽因麦仁中的糖分焦糖化和结晶而得名。我们提取发芽麦芽，在保持水分的同时加热，使大麦胚乳液化，淀粉转化为糖。再加热，开始焦糖化。最后当胚乳冷却时，糖结晶形成。横切谷物时，可以看到结晶糖的玻璃光泽。
| 产地 | 英国 |
| 品牌 | 克里斯普 (Crisp) |
| 类型 | 结晶麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
|
171 EBC / 87 SRM / 65°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
|
72% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
|
10% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
|
≤ 5% |
| 价格/kg | 17元 |
酿造效果：
赋予啤酒强烈的焦糖味。提供微红的色调。
适合酿造：
淡味啤酒，苦啤，最苦啤
替代麦芽：
水晶麦芽60L (威斯特)，水晶麦芽I (福塞特)，水晶小麦麦芽 (福塞特)，水晶裸麦麦芽 (福塞特)，结晶麦芽IV (臻麦)
