黑色大麦 (布瑞斯)

Black Barley (Briess)

可以与黑色麦芽搭配使用,酿造出颜色更深,烘烤大麦风味不那么浓郁的世涛啤酒。可以与巧克力麦芽或黑色麦芽混合使用,以获得理想的颜色。

产地 美国
品牌 布瑞斯 (Briess)
类型 烘烤大麦
颜色
EBC(欧洲标准)、SRM(美国标准)、Lovibond(°L)都可以表示麦芽色度。
1331 EBC / 676 SRM / 500°L
最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
7%
水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高,糖化收得率就越低。
≤ 6%
价格/kg 24元

酿造效果:

赋予啤酒咖啡味、强烈苦味、干的口感。提供深棕色色调。

适合酿造:

波特,世涛

替代麦芽:

烘烤大麦 (欧麦),脱皮烘烤大麦 (丁格曼),烘烤大麦 (城堡),烘烤大麦 (乐斐),烘烤大麦 (克里斯普),烘烤大麦 (福塞特),烘烤大麦 (百思特),烘烤大麦 (乔怀特)