小麦芽 (天鹅)
WhiteSwaen Classic (The Swaen)
这是一款足以体现小麦啤酒独有口感的麦芽。除了完全适合小麦啤酒的酿造，同时也适用于添加在以大麦为基础的啤酒酿造中。这款小麦芽必须非常迅速地在80°C加工以避免颜色变深。在传统艾尔类型和小麦香型啤酒酿造中非常重要的原料。
| 产地 | 荷兰 |
| 品牌 | 天鹅 (The Swaen) |
| 类型 | 小麦麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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4 EBC / 2 SRM / 2°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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82% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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60% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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10 ~ 13.8% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 4.5% |
| 价格/kg | 17元 |
酿造效果：
增加啤酒的柔和性，浑厚圆润的口感，以及提高泡沫的丰富度和稳定性。
适合酿造：
小麦啤酒，艾尔啤酒。
替代麦芽：
淡色小麦芽 (维耶曼)，小麦芽 (乐斐)，未发芽小麦 (威斯特)，小麦芽 (克里斯普)，小麦麦芽 (福塞特)，浅色小麦芽 (艾瑞克)，小麦麦芽 (乔怀特)
