比利时艾尔酵母O（欧米茄 OYL-046）
Belgian Ale O（Omega Yeast Labs OYL-046）
这款酵母可以产生平横的果味和酚味，整体相对干净干爽。特拉啤斯特艾尔酵母带有标志性的尖锐味道，微酸的收口，被认为是啤酒酿造业中带酸味的起源。适合酿造高比重的啤酒。比起修道院艾尔酵母C（OYL-018）和比利时艾尔酵母W（OYL-028），这款酵母的比利时风味更缓和。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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74 ~ 80% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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19 ~ 22°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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高 (12%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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中 |
适合酿造：
比利时艾尔，比利时双料啤酒，比利时三料啤酒，高比重啤酒，特种啤酒
替代酵母：
巴斯托涅比利时艾尔酵母 (怀特实验室 WLP510)
