卢特拉奎克酵母（欧米茄 OYL-071）
Lutra Kveik（Omega Yeast Labs OYL-071）
该酵母是从霍宁达尔奎克酵母（OYL-091）培养物中分离出来的，在32°C的温度下，以无与伦比的速度令人震惊地清洁发酵。该菌株非常适合酿造清爽的类拉格啤酒，而不需要啤酒的前置时间。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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75 ~ 82% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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20 ~ 35°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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高 (15%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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中高 |
适合酿造：
美式IPA，浑浊IPA，美式淡色艾尔，黑色IPA，红色IPA，红色艾尔，波特，美式世涛，冬季啤酒，英式IPA，出口增味啤酒，苦啤，世涛，热带世涛，金色艾尔，美式烈性艾尔，奶油艾尔，美式琥珀拉格，美式棕色艾尔，白色IPA，帝国IPA
替代酵母：
霍宁达尔奎克酵母 (欧米茄 OYL-091)
