瑞士乳杆菌（拉曼 Helveticus Pitch）
WildBrew Helveticus Pitch（Lallemand Helveticus Pitch）
瑞士乳杆菌（WildBrew Helveticus Pitch）是产高纯度乳酸的高性能乳酸菌，适合于酿造各种酸啤酒。不管是用传统的酸化法还是现代的酸化法，都可以产生浓郁的柑橘香。本产品是一款稳定性高、使用方便的冻干乳酸菌，适用于煮沸锅酸化法在内的各种酸化法。 瑞士乳杆菌在优秀的酸化能力的同时，还保持着非常高的一致性。使用瑞士乳杆菌不光可以酿造柏林酸小麦、古斯、兰比克系列、美式酸啤和酸IPA，同时可以酿造其他酸啤。
| 类型 | 其他 |
| 形态 | 干酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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70 ~ 70% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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38 ~ 45°C |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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低 |
| 推荐用量/100L | 10 ~ 10g |
| 价格 | 180元 |
适合酿造：
酸啤
替代酵母：
无
