乳酸菌（拉曼 Sour Pitch）
WildBrew Sour Pitch（Lallemand Sour Pitch）
乳酸菌（WildBrew Sour Pitch）是一款产纯净乳酸的高性能乳酸菌，是专为做各种酸啤酒而选育。乳酸菌产生干净平衡的适合于传统的和现代风格酸啤酒的柑橘味。在最佳温度和条件下，使用煮沸锅酸化方法是强力的、安全和容易的使用细菌做酸啤酒的酸化工艺。乳酸菌在优秀的酸化能力的同时，还保持着非常高的一致性。使用乳酸菌不光可以酿造柏林酸小麦、古斯、兰比克、美式酸啤和酸IPA，同时可以酿造其他酸啤。
| 类型 | 其他 |
| 形态 | 干酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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75 ~ 75% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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30 ~ 40°C |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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中 |
| 推荐用量/100L | 10 ~ 10g |
| 价格 | 160元 |
适合酿造：
酸啤
替代酵母：
无
