拉格啤酒酵母（安琪 BF27）
Lager-BF27（Angel BF27）
BF27是一款经典拉格酵母，在全球广泛使用，低温下表现出较短的滞后期，稳健的发酵性能。它是一款中性的拉格酵母，具有适度的花香和果味。用BF27酿造的啤酒干净，口感清新、干爽。
| 类型 | 拉格 |
| 形态 | 干酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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75 ~ 88% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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10 ~ 22°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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高 (10%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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高 |
| 推荐用量/100L | 80 ~ 150g |
| 价格 | 21元 |
适合酿造：
拉格啤酒、皮尔森啤酒
替代酵母：
德式拉格啤酒酵母 (弗曼迪斯 W-34/70)
