英式波顿艾尔酵母(酵富实验室 JFA1025)

British Burton Ale(Joyferm Labs JFA1025)

这款酵母来自特伦特河畔,以酿造IPA而闻名的波顿酒厂。产生一种微妙的酯香,有着苹果、蜂蜜和梨子的香气。

类型 艾尔
形态 液体酵母
发酵度
发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
69 ~ 75%
发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
19 ~ 23°C
酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
中 (10%)
沉降性
也称为絮凝性,是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势,沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
推荐用量/100L 60 ~ 180g
价格 75元

适合酿造:

传统英式棕色艾尔,燕麦世涛,甜世涛,英式 IPA,金色艾尔,苦啤

替代酵母: