麦芽 用量 出糖率
皮尔森麦芽 5.2kg 81%
慕尼黑麦芽I 0.2kg 80%
糖化 水量 用时 温度
16.2L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 70分钟 1.053
酒花 用量 用时 苦度
萨兹 40g 70分钟 14.1
施蒂里亚戈尔丁 40g 15分钟 9.5
辅料 用量 用时
片状澄清剂 1个 15分钟
凯蒂糖 800g 5分钟
酵母 发酵温度 后熟期 发酵度
比利时三料酵母/红树杰克M31 18~28°C 11周 85%
备注
与其兄弟双料啤酒相比,三料啤酒混合的麦芽风味更淡,后味干爽、酸涩。虽然酒精度高,但口味不会过于浓烈。

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配方名称: 比利时三料啤酒 配方作者: mikermiller
啤酒种类: 比利时三料 啤酒产量: 19L
酿造方法: 全麦芽 出糖效率: 75%
初始比重/OG 终点比重/FG 酒精度/ABV 苦度/IBU 颜色/SRM
1.080 1.012 8.9 23.6 5.8