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倾斜式比重计漂浮在麦汁当中的倾斜角度可以转换成柏拉图度（ºPlato）、比重值（SG）或者其他单位。为了能够做到这一点，应该在倾斜式比重计的倾斜度与所选择单位之间建立起参照。必须对参考值进行测量，并使用校准计算工具生成公式。
I. 简易方法
将以下每一步测量的比重值或者柏拉图度并和倾斜角度一起记下来，然后利用校准计算工具计算出参考公式。
1. 将倾斜式比重计放入干净的清水中 (柏拉图 0 度，比重值 1.000)
2. 制作达到最大预期密度的糖水溶液。如果你要酿造初始比重较高的烈性啤酒，你应该在这个高比重范围内的预期参考测量值。对于大多数酿酒师来说，比重在 1.085 左右或 柏拉图 20 度 左右的目标密度溶液就够了。
糖溶液示例: 400 毫升 和 100 克糖
3. 用水稀释上述溶液，直到它达到 柏拉图 15 度 或者 比重 1.061
示例：用 166 毫升水稀释第 2 点的溶液
4. 从上一点稀释溶液，直到达到约 柏拉图 10 度 或者 比重 1.040
示例：用 333 毫升水稀释第 3 点的溶液
5. 从上一点稀释溶液，直到达到约 柏拉图 7.5 度 或者 比重 1.030
示例：用 333 毫升水稀释第 4 点的溶液
6. 从上一点稀释溶液，直到达到约 柏拉图 5 度 或者 比重 1.020
示例：用 666 毫升水稀释第 5 点的溶液
7. 从上一点稀释溶液，直到达到约 柏拉图 2.5 度 或者 比重 1.010
示例：用 2000 毫升水稀释第 6 点的溶液
II. 改进方法（利用快速发酵）
这种方法更为精确，因为它会考虑到发酵过程中产生的二氧化碳对倾斜式比重计造成的影响。
1. 将倾斜式比重计放入干净的清水中 (柏拉图 0 度，比重值 1.000)
2. 制作达到最大预期密度的糖水溶液。如果你要酿造初始比重较高的烈性啤酒，你应该在这个高比重范围内的预期参考测量值。对于大多数酿酒师来说，比重在 1.085 左右或 柏拉图 20 度 左右的目标密度溶液就够了。
糖溶液示例: 800 毫升 水 + 200 克 冰糖
3. 加入酵母到糖溶液，让倾斜式比重计在溶液中漂浮
4. 每隔一段时间测量液体的比重值以及倾斜式比重计相应的倾斜角度，直至发酵结束。
注意：如果使用折光仪来测量白利糖度，则必须重新计算得到的测量值，加上酒精度数以进行校正。