宋体
Tahoma
于2013年由美国农业部和华盛顿州立大学作为冰川（Glacier）的子代品种发布。保留了和冰川一样非常低的类葎草酮含量的特征，单比冰川的阿尔法酸含量高。宋体啤酒花具有微妙的风味和香气，包括柠檬柑橘、橙子、木头和香料，还有森林合新鲜砍伐的木材的味道，以及微妙而令人愉快的波西米亚风格香气。
| 产地 | 美国 |
| 类型 | 香花 |
酿造数据: |
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| α酸
α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化，从而增加苦味。
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7 ~ 8.2% |
| β酸
β酸是啤酒花树脂成分，负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。
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8.5 ~ 9.5% |
| α酸/β酸
α酸和β酸的比例决定了在老化过程中苦味消退的程度。1:1的比例在香花品种中很常见。
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1:1 ~ 1:1 |
| HSI
HSI表示在室温（20°C）下储存6个月后损失的α和β酸的百分比。
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70% |
| 葎草酮含量
当添加到煮沸麦汁中时，较低葎草酮含量的啤酒花可能会带来更柔和的苦味，而较高的则会给最终的啤酒带来更强烈的苦味。
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15 ~ 17% |
| 总油/100g
这些高挥发性、不易溶解的油很容易煮沸，但当在煮沸后期或发酵期间添加时，会增加成品啤酒的风味和香气。
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1 ~ 2 ml |
总油成分: |
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| 香叶烯
风味：树脂味、柑橘味、水果味（β-月桂烯）
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67 ~ 72% |
| 葎草烯
风味：木质的、贵族的、辛辣味（α-石竹烯）
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9 ~ 11% |
| 丁子香烯
风味：胡椒味、木本味、草本味（β-石竹烯）
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2 ~ 4% |
| 法尼烯
风味：新鲜的、绿色的、花香（β-法尼烯）
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0 ~ 1% |
| 其他
包括β-蒎烯、芳樟醇、香叶醇和瑟林烯
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12 ~ 22% |
香味：
柑橘，柠檬，雪松，松树，花香，胡椒，甜瓜
适合酿造：
金色艾尔，小麦啤酒，拉格
替代酒花：
冰川 (Glacier)
