老顿
Lawton
老顿是一种未知的野生型啤酒花，2012年由GLH在密歇根州收集。老顿啤酒花具有辛辣、木质和泥土的香气，完全没有柑橘味，但完全潮湿。
| 产地 | 美国 |
| 类型 | 苦花 |
酿造数据: |
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| α酸
α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化，从而增加苦味。
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3.5 ~ 4% |
| β酸
β酸是啤酒花树脂成分，负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。
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3 ~ 3.2% |
| α酸/β酸
α酸和β酸的比例决定了在老化过程中苦味消退的程度。1:1的比例在香花品种中很常见。
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1:1 ~ 1:1 |
| 总油/100g
这些高挥发性、不易溶解的油很容易煮沸，但当在煮沸后期或发酵期间添加时，会增加成品啤酒的风味和香气。
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0.25 ~ 0.25 ml |
香味：
辛辣，木质，泥土
适合酿造：
兰比克，布雷特，酸啤
替代酒花：
无
