在发酵和贮酒过程中，必须监控锥形罐中的压力。若预定的压力未达到或升压缓慢，则要引起高度重视。当压力超过罐内预定安全压力时，过压阀或界限值控制技术立马被启动。
压力调节器 (Pressure Regulator)，温度计 (Thermometer)，液位显示器 (Contents Indicator)
