酒花浸膏
Hop Extract
浸出是指借助合适的溶剂使酒花中各组分溶解出来。在食品工业中，大多通过溶剂蒸发而使液体浓缩，也就是说，溶剂仅作为输送剂，将固体物质中的内容物溶解出来。 如今酒花浸膏制备溶剂主要使用液态CO2或乙醇，曾长期广泛使用的氯甲烷由于环保原因而被禁用。前两种溶剂特别适合酒花浸膏的制备，因为它们可将酒花树脂和酒花油完好地带入溶液中。 按照萃取剂和萃取方式的不同可将酒花浸膏分为： 1. 用乙醇萃取的酒花浸膏； 2. 用液态CO2萃取的酒花浸膏； 3. 用超临界CO2萃取的酒花浸膏；
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