测量啤酒中的氧含量 (Measurement of the Oxygen Content of Beer)

检测氧含量是啤酒生产过程中最重要的检测项目之一。高的氧气含量对啤酒质量及其口味稳定性会带来非常不利的影响。氧含量的测量采用电化学的方法来完成。在一定电压下，氧气被阴极测量电极还原，此时产生的电流被测量下来，它和氧气的静压以及氧含量直接成正比。测量通过： • 膜电极； • 无膜电极。