西海岸艾尔酵母四号（欧米茄 OYL-050）
West Coast Ale IV（Omega Yeast Labs OYL-050）
这是一款易于掌控的酵母菌株，风味平和，沉降快速，发酵度高，可产生优秀的酵母盖。即使高温发酵，水果酯的风味也很温和，发酵温度降低后水果酯的风味也会降低。相对微妙的酵母风味让酒花和麦芽的特征更容易凸显出来。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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73 ~ 80% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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17 ~ 23°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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中 (10%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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中高 |
适合酿造：
美式淡色艾尔，美式棕色艾尔，美式IPA，双料IPA，红色IPA，苏格兰淡味啤酒，苏格兰高度啤酒，苏格兰岀口啤酒，苏格兰烈性啤酒
替代酵母：
西海岸IPA酵母 (怀伊斯特 1217-PC)
