麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 3.5kg 59.3% 9 EBC
维也纳麦芽 1.5kg 25.4% 5 EBC
芳香麦芽 0.45kg 7.6% 100 EBC
饼干麦芽 0.45kg 7.6% 50 EBC
糖化 水量 用时 温度
17.7L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 70分钟 1.057
酒花 用量 用时 苦度
首金/第一桶金 27g 熬煮70分钟 24.2 IBU
泰特南, 德国 20g 熬煮5分钟 2.1 IBU
泰特南, 德国 20g 熬煮0分钟 0 IBU
辅料 用量 用时
片状澄清剂 1 熬煮15分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
法国赛松酵母 (红树杰克 M29) 26 ~ 32°C 6 88%
备注
这款出自法国北部工匠农舍的艾尔啤酒,通常于早春时节酿造,然后贮藏至秋季,拥有宜人的麦芽甘甜味。

相同风格的啤酒配方(1): 十月庆典啤酒

酿造过的人(0): ......

收藏过的人(2): 疯狂的菠萝油Hei-NiePan

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配方名称: 法国卫士啤酒 配方作者:
啤酒风格: 秋季啤酒 批次产量: 19L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.065 1.008 7.4% 26.3 16.8
1.020 ~ 1.090 1.006 ~ 1.016 5 ~ 10 5 ~ 50 7 ~ 50