麦芽 用量 占比 色度
皮尔森麦芽 6.75kg 65.9% 2.06°L
小麦麦芽 3.5kg 34.1% 2.44°L
糖化 水量 用时 温度
34L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
56L 60分钟 1.040
酒花 用量 用时 苦度
萨兹,美国 50g 60分钟 8.7
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
精选特种小麦啤酒酵母/弗曼迪斯WB-06 18~24°C 4周 70%
备注
桂花50g熬煮5分钟
桂花100g回旋
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1个评论

2020-09-05 11:01:06
我打算试试哈哈,但我是500两锅三器,干桂花咋放的,我在研究下哈

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配方名称: 桂花小麦 配方作者: 18335484999
啤酒种类: 比利时小麦啤酒 啤酒产量: 50L
酿造方法: 全麦芽 出糖效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度色度
1.049 1.012 4.5% 8.7 4
1.044~1.052 1.008~1.012 4.5~5.5 8~20 2~4