| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
4kg | 85.1% | 6 EBC |
|
太妃糖麦芽
|
0.3kg | 6.4% | 15 EBC |
|
燕麦片
|
0.2kg | 4.3% | 2 EBC |
|
水晶麦芽100～150EBC
|
0.2kg | 4.3% | 125 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 14.1L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.046 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
青岛大花
|
100g | 熬煮60分钟 | 122.7 IBU |
|
勇士
|
10g | 熬煮5分钟 | 5.2 IBU |
|
东肯特戈尔丁
|
20g | 熬煮5分钟 | 3.5 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
沃登IPA酵母 (拉曼 Verdant IPA)
|
18 ~ 23°C | 1周 | 80% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 24°C | 2周 | 2.5 |
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