啤酒在发酵期间会产生二氧化碳，主酵期间的二氧化碳必须排出至发酵罐外部。但是发酵罐周围的空气不可以进入发酵罐中，因为空气中混杂有杂菌等影响发酵的物质！ 单向液封阀就应运而生了。在中部灌入医用酒精，可以让多余的二氧化碳排出至罐体外部，而不会受到罐体外部空气中杂菌的影响。
主发酵 (Primary Fermentation)，发酵桶 (Fermenter)
