醪液 (Mash)

醪液是麦芽（谷物）粉碎物和投料水的混合物。利用温度计测量温度，待读数稳定后判断温度是否达到理想出糖温度。在预设出糖温度下进行一定时间的保温操作，过滤后即可形成麦汁。