麦汁 (Wort)

过滤后得到的糖溶液即麦汁。达到预设的保温时间开始麦汁过滤，此时得到的清澈麦汁称为“头道麦汁”。头道麦汁过滤完成后即可开始洗糟，洗糟过程收集到的麦汁称为 “洗糟麦汁”。洗糟完成后收集的所有麦汁统称为“满锅麦汁”。