| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
0.8kg | 61.5% | 6 EBC |
|
白啤专用小麦芽
|
0.3kg | 23.1% | 5 EBC |
|
特浓焦香麦芽
|
0.2kg | 15.4% | 400 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 3.9L | 60分钟 | 67°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 5.1L | 60分钟 | 1.051 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
世纪
|
2g | 熬煮60分钟 | 10.1 IBU |
|
萨兹,捷克
|
3g | 熬煮60分钟 | 5.3 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
清澈剂
|
0.5g | 熬煮5分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04)
|
15 ~ 20°C | 1周 | 75% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 20°C | 1周 | 2.7 |
相同风格的啤酒配方（12）： A amber ale美式红色艾尔畅饮型琥珀艾尔2022自酿啤酒美式琥珀艾尔Distant Earth阿马里诺琥珀Kevik美式琥珀艾尔美式琥珀艾尔......
酿造过的人（0）： ......
收藏过的人（0）： ......
点赞
发表评论
