| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
4kg | 100% | 4 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 12L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 75分钟 | 1.040 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
斯伯特精选
|
40g | 熬煮75分钟 | 24.3 IBU |
|
斯伯特精选
|
20g | 熬煮10分钟 | 4.2 IBU |
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斯伯特精选
|
15g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
德式拉格啤酒酵母 (弗曼迪斯 W-34/70)
|
12 ~ 15°C | 4周 | 75% |
| 备注 |
|---|
| 这款清净爽口的啤酒带有相当强烈的酒花苦味，这种风味特色因德国用水中较高的硫酸盐含量而十分突出。 |
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