深色巧克力麦芽 (乐斐)
Dark Chocolate Malt (Gladfield)
酿酒师们通常很谨慎的使用巧克力麦芽，因为它们经常伴随着苦涩刺鼻的味道。当谷壳在烘焙过程中燃烧就会产生这种味道。乐斐麦芽使用一种独持的工艺流程使得谷壳在烘培过程中保持潮湿从而防止产生这种苦涩的味道。 巧克力麦芽仍然是较深色的麦芽，但是它赋予所酿造啤酒以柔滑的烘焙风味。
| 产地 | 新西兰 |
| 品牌 | 乐斐 (Gladfield) |
| 类型 | 巧克力麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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1350 EBC / 686 SRM / 507°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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71% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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10% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 4.5% |
| 价格/kg | 24元 |
酿造效果：
增加咖啡或巧克力的香味，以及美妙的烘焙风味。
适合酿造：
波特，世涛
替代麦芽：
无
