巧克力麦芽 (福塞特)
Chocolate Malt (Thomas Fawcett)
| 产地 | 英国 |
| 品牌 | 福塞特 (Thomas Fawcett) |
| 类型 | 巧克力麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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1175 EBC / 597 SRM / 441°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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70% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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5% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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< 11.6% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 4.5% |
酿造效果：
赋予啤酒强烈浓郁的烘烤味和苦咖啡的味道。提供棕色色调。
适合酿造：
深色啤酒，波特，世涛
替代麦芽：
深色巧克力麦芽 (布瑞斯)
