淡色水晶麦芽 (福塞特)
Pale Crystal Malt (Thomas Fawcett)
在加深啤酒颜色的同时，会改善酒体的醇厚度，并带来淡淡的焦糖味和烘焙味。
| 产地 | 英国 |
| 品牌 | 福塞特 (Thomas Fawcett) |
| 类型 | 结晶麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
|
75 EBC / 38 SRM / 29°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
|
70% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
|
10% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
|
< 11.6% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
|
≤ 6.5% |
酿造效果：
提高泡沫性和酒体醇厚度，带来淡淡的焦糖和烘焙的味道。
适合酿造：
波特，世涛，节日啤酒，出口啤酒，深色啤酒
替代麦芽：
水晶麦芽30L (威斯特)
