彗星
Comet
彗星问世于1961年的俄勒冈州。这是一款被认为具有“野性美洲”香气的苦花。1980年曾一度大到全美酒花种植面积1%。 在蓬勃发展的精酿啤酒中，随着酿酒师对它香气的细致发掘。彗星在IPA、野菌艾尔（ Wild Ales）、农舍啤酒（Farmhouse beer）和各种新式难酒的酿造中大放异彩。 它拥有美国本土酒花与生俱来的优点：强烈的西柚味、柑橘味和松木味，还拥有微弱的野生林果香和接骨木花香。当在煮沸未期加入时，这种香气可以完美的释放出来。 它能对香气柔和细腻果香类酒花形成必要的补充。由彗星带来的苦橙风味，能更好的塑造完善其它酒花所带来甜蜜水果味（如亚麻黄）。 彗星号称小西楚，有着和西楚非常相的香气特征，大部分假冒西楚都是西楚和彗星的混合颗粒，这也是很多廉价西楚真实的品种组成，外观非常难分辨。
| 产地 | 美国 |
| 类型 | 兼优 |
酿造数据: |
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| α酸
α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化，从而增加苦味。
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8 ~ 12.4% |
| β酸
β酸是啤酒花树脂成分，负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。
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3 ~ 6.1% |
| α酸/β酸
α酸和β酸的比例决定了在老化过程中苦味消退的程度。1:1的比例在香花品种中很常见。
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1:1 ~ 4:1 |
| HSI
HSI表示在室温（20°C）下储存6个月后损失的α和β酸的百分比。
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50% |
| 葎草酮含量
当添加到煮沸麦汁中时，较低葎草酮含量的啤酒花可能会带来更柔和的苦味，而较高的则会给最终的啤酒带来更强烈的苦味。
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34 ~ 45% |
| 总油/100g
这些高挥发性、不易溶解的油很容易煮沸，但当在煮沸后期或发酵期间添加时，会增加成品啤酒的风味和香气。
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1 ~ 3.3 ml |
总油成分: |
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| 香叶烯
风味：树脂味、柑橘味、水果味（β-月桂烯）
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40 ~ 65% |
| 葎草烯
风味：木质的、贵族的、辛辣味（α-石竹烯）
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1 ~ 2% |
| 丁子香烯
风味：胡椒味、木本味、草本味（β-石竹烯）
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5 ~ 15% |
| 法尼烯
风味：新鲜的、绿色的、花香（β-法尼烯）
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0 ~ 1% |
| 其他
包括β-蒎烯、芳樟醇、香叶醇和瑟林烯
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17 ~ 54% |
香味：
葡萄柚，柠檬，青草
适合酿造：
艾尔，拉格，英式苦啤
