废酵母中的啤酒回收 (Beer Recovery from Surplus Yeast (Tank Bottom Beer))

废酵母中的啤酒回收

Beer Recovery from Surplus Yeast (Tank Bottom Beer)

所谓酵母沉积物是指在送酒结束后残留于后酵罐中的酵母，在其中当然含有啤酒（沉积啤酒）一般可以按每百升啤酒有3L“回收酵母＋沉积啤酒“来计算因此酵母沉积物量为啤酒量的1.5%～2%。 基本上啤酒总产量的1%左右能够重新被作为沉积啤酒被回收起来。回收方式有多种。

相关词汇：

啤酒 (Beer)，啤酒风格 (Beer Styles)，啤酒过滤 (Beer Filtration)，啤酒的混合 (Blending the Beer)，啤酒澄清 (Beer Clarification)，残酒回收 (Recovery of Tank Bottom Beer)，回收酵母的处理和保存 (Treatment and Storage of the Yeast Crop)