出糖桶 (Mash Tun)

麦芽（谷物）粉碎物在出糖桶中与投料水混合均匀达到预设的出糖温度，然后进行保温操作，故出糖桶须有良好的保温作用。部分出糖桶具备自加热的能力，可实现保持一定料水比的多步出糖操作。出糖桶材料可是食品级不锈钢，内外层之间有保温层。需要注意的是，醪液体积应小于出糖桶的实际容积。