麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 4kg 88.9% 8 EBC
慕尼黑麦芽一号 0.5kg 11.1% 15 EBC
糖化 水量 用时 温度
13.5L 60分钟 65°C
熬煮 水量 用时 比重
27L 70分钟 1.036
酒花 用量 用时 苦度
银河 30g 熬煮60分钟 47.3 IBU
银河 30g 熬煮0分钟 0 IBU
威伊特 30g 熬煮0分钟 0 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
诺丁汉艾尔啤酒酵母 (拉曼 Nottingham) 10 ~ 22°C 4周 80%
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配方名称: 春儿 配方作者:
502277686@qq.co
啤酒风格: 美式淡色艾尔 批次产量: 23L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.046 1.011 4.5% 73.7 7.4
1.045 ~ 1.060 1.010 ~ 1.015 4.5 ~ 6.2 30 ~ 50 5 ~ 10