| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
5kg | 80% | 4 EBC |
|
燕麦片
|
1kg | 16% | 2 EBC |
|
皮尔森焦香麦芽
|
0.25kg | 4% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 18.8L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.060 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
哥伦布
|
10g | 熬煮60分钟 | 16.2 IBU |
|
马赛克
|
60g | 回旋沉淀30分钟 | 26.2 IBU |
|
卡斯卡特
|
30g | 回旋沉淀30分钟 | 5.9 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
伦敦雾艾尔酵母 (怀特实验室 WLP066)
|
18 ~ 22°C | 2周 | 78.5% |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
马赛克
|
120g | 第10天 | 5天 |
|
西楚
|
60g | 第10天 | 5天 |
|
卡斯卡特
|
60g | 第10天 | 5天 |
|
尼尔森苏维
|
60g | 第10天 | 5天 |
相同风格的啤酒配方（74）： 夏季桂花淡艾浑浊v2aria美式淡色艾尔（西楚卡斯卡特100g）西楚单一美式艾尔淡色艾尔西海岸必友2311美式IPA单一卡斯卡特......
酿造过的人（0）： ......
收藏过的人（0）： ......
点赞
发表评论
