红宝石色淡味麦芽啤酒

麦芽	用量	占比	色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 81 3.75	4kg	92.2%	9 EBC
水晶麦芽 78 56.81	0.12kg	2.8%	150 EBC
巧克力麦芽 66 319.33	0.12kg	2.8%	851 EBC
烘烤小麦芽 78 11.81	0.1kg	2.3%	30 EBC

糖化	水量	用时	温度
	13L	60分钟	68°C

熬煮	水量	用时	比重
	22L	70分钟	1.043

酒花	用量	用时	苦度
戈尔丁,美国 5 0 0	26g	熬煮70分钟	16.3 IBU
戈尔丁,美国 5 0 0	13g	熬煮0分钟	0 IBU

辅料	用量	用时
片状澄清剂	1个	熬煮15分钟

酵母	发酵温度	发酵时间	发酵度
伦敦ESB英式艾尔啤酒酵母 (拉曼 London)	18 ~ 22°C	4周	72%

备注
这款深色烈性艾尔啤酒，有宜人的麦芽香和巧克力味，通过淡淡的酒花苦味得到平衡，与牛排和薯片搭配饮用最佳。

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