| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
5.5kg | 100% | 2 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 16.5L | 60分钟 | 66°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 24L | 60分钟 | 1.048 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
哈拉道MF
|
30g | 熬煮40分钟 | 12.1 IBU |
|
哈拉道MF
|
20g | 熬煮20分钟 | 5.6 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮10分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
德式拉格啤酒酵母 (弗曼迪斯 W-34/70)
|
12 ~ 15°C | 1周 | 77% |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
干桂花
|
50g | 第1天 | 2天 |
5个评论
WPTY
2020/10/14
楼主你好，二发时间几天啊？干投桂花浸泡2天的话应该是二发结束前2天才投放啊，不知理解的对不对。
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WPTY
2020/10/16
看错了，应该是一发，一发结束前2天投放即可？
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Se7eN
2020/11/06
最好是主发结束了之后沉淀一下，然后进行干投桂花两天的操作
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liutao93
2020/12/09
刚刚看见您的这个配方 干桂花投放的话 怎么避免染菌
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Se7eN
2020/12/18
使用少量高纯度食用酒精浸泡后再干投
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