| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
4.5kg | 86.9% | 4 EBC |
|
皮尔森焦香麦芽
|
0.34kg | 6.6% | 5 EBC |
|
慕尼黑麦芽I
|
0.34kg | 6.6% | 11 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 15.5L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.051 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
萨兹,捷克
|
35g | 熬煮60分钟 | 15.4 IBU |
|
萨兹,捷克
|
32g | 熬煮30分钟 | 10.8 IBU |
|
萨兹,捷克
|
33g | 熬煮10分钟 | 5.3 IBU |
|
萨兹,捷克
|
35g | 回旋沉淀20分钟 | 3.7 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
仿拉格高温酵母 (酵富实验室 JFA1535)
|
20 ~ 35°C | 1周 | 78.5% |
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