麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 3kg 75% 3 EBC
大米片 1kg 25% 1 EBC
糖化 水量 用时 温度
12L 15分钟 53°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 60分钟 1.038
酒花 用量 用时 苦度
哈拉道布兰克 3g 熬煮60分钟 4.7 IBU
哈拉道布兰克 10g 熬煮10分钟 5.7 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
德式拉格啤酒酵母 (弗曼迪斯 W-34/70) 12 ~ 15°C 1周 75%

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配方名称: 硫醇拉格 配方作者:
姜源超 酷鱼精酿
啤酒风格: 捷克淡色拉格 批次产量: 19L 调整批次产量
酿造方式: 混合出糖 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.043 1.011 4.2% 10.4 3.1
1.028 ~ 1.044 1.008 ~ 1.014 3 ~ 4.1 20 ~ 35 3 ~ 6