深色慕尼黑麦芽 (天鹅)

Swaen Munich Dark (The Swaen)

深色慕尼黑麦芽是一款带有酿造深色啤酒所有要素的麦芽,可高达百分百的添加。可赋予成品啤酒浓郁麦芽香,颜色和酒体的麦芽,是完美的传统深色啤酒的用麦选择。

产地 荷兰
品牌 天鹅 (The Swaen)
类型 慕尼黑麦芽
颜色
EBC(欧洲标准)、SRM(美国标准)、Lovibond(°L)都可以表示麦芽色度。
20 EBC / 10 SRM / 8°L
浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
83%
最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
50%
蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
9 ~ 10%
水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高,糖化收得率就越低。
≤ 4.5%
价格/kg 22元

酿造效果:

赋予啤酒浓郁的麦香,漂亮的酒体,泡沫和香气。

适合酿造:

琥珀啤酒,深色拉格,黑啤,三月啤酒,博克,棕色艾尔,深色艾尔,世涛

替代麦芽:

浅色慕尼黑麦芽 (克里斯普),慕尼黑麦芽 (艾瑞克)