湿蒸汽
Wet Steam
沸腾时产生的蒸汽叫做湿蒸汽。其温度与煮沸的液体相同，还含有约20%的水。一旦水被完全蒸发，便成为干饱和蒸汽，可以输送。但如果温度下降就会再次产生冷凝水，从而失去很多热量。冷凝时蒸汽所含的蒸发热量会再次失去。
相关词汇：
酿造用水 (Brewing Water)，蒸发 (Evaporation)，动态低压煮沸 (Dynamic Low-Pressure Boiling)，高温麦汁煮沸 (High Temperature Wort Boiling)，节能麦汁煮沸系统 (Energy Saving Wort Boiling Systems)，蒸汽 (Steam)，蒸发热量 (Heat of Evaporation)
