颗粒酒花
Hop Pellets
把酒花制成颗粒是一种能够有效保持酒花内容物质的方法，把酒花花朵磨碎变成酒花粉末，然后以颗粒形式真空包装出售。颗粒酒花的流动性好，便于添加。 人们把颗粒酒花分为： 1. 90型颗粒酒花 酒花是指由 100 kg 原酒花制成 90 kg 酒花粉末，它含有酒花的所有重要内容物质。 2. 浓缩型颗粒酒花 （45型颗粒酒花） 为制作蛇麻腺含量丰富的45型颗粒酒花，必须利用蛇麻腺中的总树脂和酒花油。蛇麻腺的颗粒大小约为0.15 mm。现在的任务是：使蛇麻腺从花朵中分离，并除去部分叶片和茎轩。此工作可通过粉碎和筛选机完成。 3. 异构化颗粒酒花 加入氧化镁可使α-酸异构，相对于传统颗粒酒花而言，异构化颗粒酒花有许多优点，因为人们不再需要为了α-酸的异构而长时间地煮沸： • 异α-酸的收得率会提高 • 煮沸时间可缩短 • 用于酒花和能源的费用可降低 • 异构化颗粒酒花无需冷藏 • 热凝固物减少
