科尔施啤酒 (Kolsch)

科尔施啤酒

Kolsch

科尔施是仅允许在科隆生产的颜色最浅的浅色啤酒。其原麦汁浓度为11.2%～11.5%，色度为7～10EBC，苦味值16～35BE， 酒精含量4.6%～5.1%（体积分数）。 科尔施啤酒的平均分析指标如下(1996)： 原麦汁浓度：11.28% 外观浸出物含量：2.27% 真正浸出物含量：4.01% 酒精含量：3.74%（质量分数） 酒精含量：4.77%（体积分数） 外观最终发酵度：80.6% pH：4.44 色度：8EBC 泡持性 (R

相关词汇：

啤酒 (Beer)，啤酒风格 (Beer Styles)，小麦啤酒 (Wheat Beer (Weizenbiere))，白啤酒 (Berliner Weise)，老啤酒 (Altbier)