赛松艾尔啤酒酵母(弗曼迪斯 BE-134)

SafAle BE-134(Fermentis BE-134)

它以高发酵度为特征,富有水果芳香以及丁香类的香料特性。此款酵母将会为你带来极为清爽的高饮用度啤酒。

类型 艾尔
形态 干酵母
发酵度
发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
78 ~ 84%
发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
18 ~ 28°C
酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
中 (9%)
沉降性
也称为絮凝性,是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势,沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
推荐用量/100L 50 ~ 80g
价格 35元

适合酿造:

赛松,季节啤酒,以及其他口感干爽的艾尔啤酒

替代酵母:

修道院艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 BE-256),比利时修道院啤酒酵母 (拉曼 Abbaye),诺丁汉艾尔啤酒酵母 (拉曼 Nottingham),比利时修道院酵母 (红树杰克 M47),比利时三料酵母 (红树杰克 M31),比利时艾尔酵母 (红树杰克 M41)