比利时糖和其他糖类有什么区别

比利时糖是用甜菜提炼出来的糖，广泛运用于比利时当地的啤酒之中。仅仅因为甜菜是比利时当地盛产的作物，所以拿来酿酒再正常不过。比利时糖有深浅之分，深色的具有强烈的美拉德与焦糖化所产生的气味，会为啤酒带来干果、深色蜜饯、太妃糖与焦糖的香气，但不会带来甜味，这些糖会在发酵过程中被酵母直接利用，转化为酒精。