| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
4.7kg | 94% | 8 EBC |
|
浅色焦香麦芽
|
0.3kg | 6% | 25 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 15L | 10分钟 | 45°C | |
| 15L | 60分钟 | 68°C | |
| 15L | 10分钟 | 78°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 70分钟 | 1.048 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
哥伦布
|
10g | 熬煮60分钟 | 24.3 IBU |
|
卡什米尔
|
25g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
|
首金/第一桶金
|
50g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
0.5个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美国西海岸艾尔啤酒酵母 (拉曼 BRY-97)
|
15 ~ 22°C | 4周 | 75% |
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