| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
1.79kg | 76.5% | 6 EBC |
|
小麦麦芽
|
0.29kg | 12.4% | 5 EBC |
|
慕尼黑麦芽II
|
0.26kg | 11.1% | 18 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 13L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 13L | 60分钟 | 1.039 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
西楚
|
15g | 熬煮10分钟 | 18.3 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
草莓
|
1kg | 发酵3天 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)
|
18 ~ 28°C | 1周 | 76.5% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 22°C | 1周 | 2.7 |
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5个评论
云掌柜
2023/06/17
草莓是榨汁？需要过滤不
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Teddywhite
2023/06/18
我用的冷冻果浆，果肉不好过滤，一起发酵会沉底，不影响效果
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xiaoqian
2023/07/05
做出来甜吗，用浓缩果汁和鲜榨果汁有什么区别
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落叶了
2023/08/29
投草莓的时候，用二氧化碳保护没
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Teddywhite
2023/08/29
需要，不然很快就氧化了
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