麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
艾尔麦芽 4.6kg 93.7% 5 EBC
浅色水晶麦芽 0.2kg 4.1% 55 EBC
烘烤小麦芽 0.1kg 2% 30 EBC
巧克力麦芽 0.01kg 0.2% 901 EBC
糖化 水量 用时 温度
14.7L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 70分钟 1.047
酒花 用量 用时 苦度
挑战者 30g 熬煮70分钟 28.2 IBU
东肯特戈尔丁 18g 熬煮10分钟 4 IBU
法格尔/福格 10g 熬煮0分钟 0 IBU
辅料 用量 用时
片状澄清剂 1 熬煮15分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
通用型艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-33) 15 ~ 20°C 4 73%
备注
特苦啤酒是一款经典的优质淡色艾尔啤酒,烈性,有麦香味,回味时有淡淡的水果味和焦糖味,喝起来非常容易上瘾。

相同风格的啤酒配方(3): 苦啤ESBESB2

酿造过的人(0): ......

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配方名称: 特苦艾尔啤酒 配方作者:
啤酒风格: 烈性苦啤 批次产量: 19L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.054 1.015 5.1% 32.2 9.9
1.048 ~ 1.060 1.010 ~ 1.016 4.6 ~ 6.2 30 ~ 50 8 ~ 18