| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
7.2kg | 86.7% | 6 EBC |
|
皮尔森焦香麦芽
|
0.8kg | 9.6% | 5 EBC |
|
深色水晶麦芽
|
0.3kg | 3.6% | 200 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 24.9L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 27L | 70分钟 | 1.065 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
北酿,德国
|
70g | 熬煮70分钟 | 46.3 IBU |
|
东肯特戈尔丁
|
14g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
|
塔吉特
|
14g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 | |
|
蜂蜜
|
500g | 熬煮5分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
诺丁汉艾尔啤酒酵母 (拉曼 Nottingham)
|
10 ~ 22°C | 14周 | 80% |
| 备注 |
|---|
| 作为所有酿酒厂都可以酿出的最为浓烈的啤酒之一，英国大麦酒有麦芽香和谢利酒般的混合风味，回味时带有绵长的酒花苦味。 |
相同风格的啤酒配方（6）： 配方毛坯英式大麦酒英式大麦烈酒烈性大麦酒香槟大麦啤美国大麦啤酒
酿造过的人（0）： ......
收藏过的人（12）： xiaowuzi张洪志拾贰精酿 Master多蒙 卡殊Midas923山里猫leibao33零柒9酒·啤鲜生ciweiaipijiu......
点赞
发表评论
