绿色子弹
Green Bullet
1972年新西兰推出的苦花品种。这种啤酒花在新西兰本土被视为“主力”，被广泛使用。这是一种含有高α酸的两用啤酒花，但它具有光滑的口感和葡萄干和水果的香气，这可能是由于其月桂烯含量高。 绿色子弹的特定香气包括黑胡椒、松树、李子和干果特征；高水平的花油补充和平衡了松树树脂酒花的特征。它具有让人联想到施蒂里亚戈尔丁的树脂特征，但带有一丝南半球麝香水果的层次感。 它传统上被认为是啤酒的苦味品种，但也带有其他斯洛文尼亚啤酒花品种典型的辛辣特征。
| 产地 | 新西兰 |
| 类型 | 兼优 |
酿造数据: |
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| α酸
α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化，从而增加苦味。
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11 ~ 15% |
| β酸
β酸是啤酒花树脂成分，负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。
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6.5 ~ 7% |
| α酸/β酸
α酸和β酸的比例决定了在老化过程中苦味消退的程度。1:1的比例在香花品种中很常见。
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2:1 ~ 2:1 |
| HSI
HSI表示在室温（20°C）下储存6个月后损失的α和β酸的百分比。
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65% |
| 葎草酮含量
当添加到煮沸麦汁中时，较低葎草酮含量的啤酒花可能会带来更柔和的苦味，而较高的则会给最终的啤酒带来更强烈的苦味。
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38 ~ 43% |
| 总油/100g
这些高挥发性、不易溶解的油很容易煮沸，但当在煮沸后期或发酵期间添加时，会增加成品啤酒的风味和香气。
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1 ~ 1.4 ml |
总油成分: |
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| 香叶烯
风味：树脂味、柑橘味、水果味（β-月桂烯）
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37 ~ 39% |
| 葎草烯
风味：木质的、贵族的、辛辣味（α-石竹烯）
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28 ~ 29% |
| 丁子香烯
风味：胡椒味、木本味、草本味（β-石竹烯）
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9 ~ 10% |
| 法尼烯
风味：新鲜的、绿色的、花香（β-法尼烯）
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0 ~ 1% |
| 其他
包括β-蒎烯、芳樟醇、香叶醇和瑟林烯
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21 ~ 26% |
香味：
花香，葡萄干
适合酿造：
澳大利亚风格的艾尔和拉格，世涛，赛松，博克，ESB
替代酒花：
自由,美国 (Liberty, US)，哈拉道,美国 (Hallertau, US)，胡德峰/蒙特伍德 (Mount Hood)，激进者 (Ultra)，水晶 (Crystal)
