一段式冷却
Single Stage Cooling
如果要使接种麦汁的温度冷却到大约8°C，那就必须使用4～5°C的水来冷却，不过将12°C的井水冷却到4～5°C必需消耗电能。 98°C的热麦汁被逆向流动，被温度为4°C的冷却水冷却至接种温度8°C，冷却水的温度在此过程中升高到80°C，可作为热水使用。通过增大薄板冷却器的热交换面积，热水的温度还可升高到94～95°C，贮存在热水贮罐中用于加热。 为了能实现一段式冷却， 首先必须使所有冷却水的温度从12°C降低到4°C或更低，由此产生的制冷能力为： (12°C～4°C）* 总的冷却水量 * 单位热容量 这一能耗比较高。
相关词汇：
冷却（麦汁） (Cooling of Wort)，冷却（大麦） (Cooling of Barley)，冷却（麦芽） (Cooling of The Kilned Malt)，薄板冷却器 (Structure of Plate Heat Exchangers)，啤酒深度冷却 (Deep Cooling of the Beer)，直接冷却 (Direct Evaporation Cooling)，间接冷却 (Indirect Cooling with Glycol Cooling)，冷却剂 (Refrigerants)，液体冷却 (Cooling of Liquids)
