精选特种小麦啤酒酵母(弗曼迪斯 WB-06)

SafAle WB-06(Fermentis WB-06)

该酵母能够给小麦啤酒带来细腻的酯香味和酚香味。可用于酿造可饮性高的啤酒,在发酵过程中悬浮性很好。

类型 小麦
形态 干酵母
发酵度
发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
65 ~ 75%
发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
18 ~ 24°C
酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
高 (10.5%)
沉降性
也称为絮凝性,是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势,沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
推荐用量/100L 50 ~ 80g
价格 34元

适合酿造:

德式小麦,季节啤酒,比利时小麦,以及其他小麦啤酒

替代酵母:

拉曼Munich拉曼Munich Classic红树杰克M20红树杰克M21弗曼迪斯T-58怀特实验室WLP300怀特实验室WLP380怀伊斯特3068怀伊斯特3333-PC欧米茄OYL-021欧米茄OYL-022